隨州技師學院（yuàn）堅持（chí）以服（fú）務經濟（jì）社會為己任，確立了“適應市場、多（duō）元辦學、內涵發展、服務經濟”的工作思路，積極構建“四位一體”辦學模（mó）式，根據市場對人才的需求（qiú）設置專業，確定教學內容。
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您現在的位置：學生參與（yǔ）生活，親身體驗做飯（fàn）
來源：隨州技師學院（yuàn） 發（fā）布時間：2016-05-23 00:00:00 瀏覽：25253 次
學生參與生活
一（yī）、活動時間：2016年5月20日（rì）上午
二、活動目的
讓同（tóng）學們了解市場（chǎng）物資價格，體驗食堂飯菜加（jiā）工（gōng）過程，感受師傅做飯辛勞，接（jiē）受德（dé）育和感恩教育，了解學院食堂飯菜價格的合理性。
三、活動過程
此次活動（dòng）由膳食（shí）處組（zǔ）織，學生會生活部協助，參加活動的7名學生，組成“學生參與生活” 體驗活動小（xiǎo）組。同學們親自到菜市場購（gòu）菜，購（gòu）回後自己（jǐ）摘洗，在食堂師傅的指（zhǐ）導下製作、出售，最後核算成本全過程（chéng）參與。
四、活動（dòng）記錄（lù）
①購菜：五花肉6斤×14/斤=84元（yuán） 魚塊16斤×3/斤=48元
西紅柿15斤×2.3/斤=34.5元 青椒15斤×2/元=30元
土（tǔ）豆20斤×2.5/斤=50元 西葫蘆 10斤×1.4/元=14元
雞蛋（dàn）5斤×4.2/斤=21元 合（hé）計金額：281.5元
②用（yòng）料（liào）：大米40斤2.2元/斤=48元 油（yóu）8斤×4元/斤（jīn）=32元
蔥（cōng）、生薑10元 調配料50元 燃料費50元 水電費20元
消毒碗86個×0.15=12.9元（yuán） 合計金額：222.9元
③以（yǐ）上成本合計：504.1元。
④銷售（shòu）收入：在（zài）食堂（táng）一樓9號窗口共銷售85份×6元=510元
⑤成本核算：銷售收入510元-成本504.1元=盈利8.6元,利率1.68%（人工費、設備損耗（hào）費未列入成本核算之中）
五、活動總結（jié）
從以（yǐ）上飯菜成本核（hé）算來看，食堂飯菜零利潤，510元的收入僅微利8.6元，按這次銷售85人的飯菜供應量，需要2名師傅製作，若計算上2名（míng）師傅的人工費80元，虧損71.4元。
通過活動，同學們親身體驗做飯辛勞，了（le）解食堂飯菜不僅不盈利，學院每年還投入大量資金改善服務設施和發放食堂職工工資。
市場生活物資價格（gé）在不斷上漲，特別是豬肉（ròu）漲幅達35%以上、蔬菜漲（zhǎng）幅達150%以（yǐ）上。全市各類學校飯菜價格因成本的增加都有提高（gāo），但我院食堂飯菜價格仍處（chù）於往年標準，體現了學院心係學生，減輕學生家庭困難。文明從衣食住（zhù）行起步，幸福從身邊的（de）小事做起，倡導健康（kāng）飲食、節儉用餐（cān），呼籲同學們珍惜勞動者（zhě）汗水，愛惜糧食。
膳食處
上篇新聞：學院開展文明禮貌月學雷鋒活（huó）動
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